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日常分享

總經理專欄|懷念家鄉味!在台灣的日式餐廳推薦

2026.05.20

沈寂了一段時間的部落格終於重啟了!未來我將陸續與大家分享在台灣的生活點滴,以及關於公司的近況。

重啟後的第一篇文章,想為大家介紹一家深受日籍駐在員喜愛、能讓我們這些旅居台灣的日本人感到被療癒的餐廳----這是一家結合了職人精神與庶民氛圍的道地日本料理屋「四國88屋」。它安靜地佇立在鄰近台北101、繁華鬧區後方的幽靜巷弄中。

正如店名所示,這裡匯集了四國四縣的名產。不僅是在台日人的聚會首選,在台灣人之間也極具人氣,是一間不預約就難以入座的名店。

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我的姓氏「小比賀(Obika)」源自於香川縣高松市,過去也曾因為工作調動在高松生活過一年,因此我非常熱愛瀨戶內海的鮮魚以及知名的名產「骨付雞(帶骨烤雞腿)」。剛派駐台灣時(八年前),我甚至著迷到週末會專程飛回高松遊玩。

去年開幕的這家店,由來自四國的日籍料理長坐鎮,堅持選用四國的魚介與蔬菜,呈現最道地的家鄉味。其中「土佐稻草燒鰹魚」與「宇和島炸魚板(じゃこ天)」堪稱絕品。在台灣難得一見的鰹魚生魚片,搭配橙醋(ポン酢)爽口感,與德島產的鳴門金時(芋焼酎)可謂最佳拍檔,讓人一口接一口。

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一般來說,不只是在台灣,世界主要城市的「日本料理店」除了少數高級餐廳外,大多是那種口味與服務都令人失望的「日式風格料理」。然而,這裡卻以公道的價格與日式的款待精神(Omotenashi),贏得了日籍駐在員與台灣商務人士的高度評價。

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希望讀到這篇部落格的台灣朋友們,能來這裡品嚐看看「四國」的美味;而派駐台灣的日本朋友們,若感到疲憊時,不妨來這裡坐坐。

我相信,這裡一定能療癒您的心。

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